Кто запекал, протирал и долго-долго варил - тот я))). Операции нехитрые, но довольно муторные. В готовом яблочном мармеладе весу - половина от веса исходного сырья, яблок и сахара. Брусочек небольшой и выглядит легче, чем есть на самом деле. Зато никаких "стабилизаторов", "эмульгаторов" и "вкусов, идентичных натуральному". Чистый натурпродукт.

( Read more... )

Слоёного теста, совсем не трудного в изготовлении, но требующего терпения и выдержки. Зато на выходе - хрустящая корочка и очень воздушная вкуснота внутри...

( Read more... )

Радость в том, что эльзасский пирог с яблоками оказался очень вкусным.


( Read more... )

Кто-то назовёт французов экономными, а кто-то прижимистыми. И в изобретательности, относительно переработки залежалых продуктов, им точно не откажешь. Рецепт "потерянного хлеба" я подсмотрела у Эрика Ле Прово - французского повара, двадцать лет работающего в России.


( Read more... )

Это очень-очень простые печеньки, если говорить о рецепте.

( Read more... )